更新時間：2021-12-03
石蕊牛奶培養基英文名稱： Litmus mike medium 產品貨號： HB8801 產品規格： 250g 產品價格： 130元 保質期： 三年 產品用途： 用于乳酸菌石蕊牛奶凝固試驗
用途:用于乳酸菌石蕊牛奶凝固試驗。
成分(g/L)：
| 脫脂奶粉 | 100.0 |
| 石蕊 | 1.67 |
| pH值6.0-6.8 | 25℃ |
檢驗原理：石蕊是一種pH指示劑，在酸性溶液（pH≤4.5）呈紅色，在堿性（pH＞8.3）呈藍色，培養基本色應為紫藍色（4.5＜pH≤8.3）。同時石蕊也具有可還原的性質，某些細菌能夠把石蕊還原成無色。牛奶中含有酪蛋白、乳蛋白、乳球蛋白和乳糖，某些含有凝乳酶的細菌可以使牛奶凝固，這些細菌通過使酪蛋白轉化成副酪蛋白，或者發酵乳糖產生大量酸使酪蛋白沉淀使牛奶凝固。還有些細菌產生脂酶，分解牛奶中的脂肪，形成黃色透明液體。另外，部分細菌具有酪蛋白水解酶，可催化酪蛋白水解，最終轉化成透明液體的酪蛋白原沉淀物，整個過程稱為蛋白胨化。
用法：稱取本品 101.67g,加熱溶解于 1000ml 蒸餾水中,分裝試管,每管 5-10ml,115℃高壓滅菌 20 分鐘,備用。
石蕊牛奶培養基微生物靈敏度試驗:
按標簽用法制備培養基，接種以下質控菌株，放置36±1℃需氧培養24-48小時。
石蕊牛奶培養基微生物生長結果：頂部淡紫色，底部乳白色。
左：空白對照 右：唐菖蒲伯克霍爾德氏菌ATCC10248
